🍝 ঘরেই বানানো মজার চিকেন পাস্তা

কিছু কিছু দিন থাকে, যখন ভাত-তরকারি রান্না করতে একদমই ইচ্ছে করে না। আবার পরিবারের সবাইকেও একটু অন্যরকম কিছু খাওয়াতে ইচ্ছে করে। এমনই একদিন বাসায় থাকা পাস্তা আর অল্প কিছু চিকেন দিয়ে এই পাস্তাটা বানিয়েছিলাম। সত্যি বলতে, বানানো যেমন সহজ হয়েছে, খেতেও তেমন মজা হয়েছে। 😋
আমার কাছে পাস্তা বানানোর সবচেয়ে ভালো দিক হলো—বাসায় যা সবজি আছে, সেগুলো দিয়েই মোটামুটি কাজ চালিয়ে নেওয়া যায়। গাজর, ক্যাপসিকাম না থাকলেও সমস্যা নেই। পেঁয়াজ আর চিকেন দিয়েও বেশ ভালো হয়।
আজকে তাই আমার ঘরোয়া স্টাইলে চিকেন পাস্তা বানানোর রেসিপিটা শেয়ার করছি। যারা খুব ঝামেলা করে রান্না করতে চান না, তাদের জন্যও এটা বেশ সহজ একটা রেসিপি।

🛒চিকেন পাস্তার উপকরণ

পাস্তা — ২ কাপ
চিকেন — ১ কাপ, ছোট ছোট টুকরা
পেঁয়াজ — ১টি, কুচি করা
রসুন — ১ টেবিল চামচ, কুচি
গাজর — ½ কাপ, পাতলা করে কাটা
ক্যাপসিকাম — ½ কাপ
টমেটো সস — ২ টেবিল চামচ
চিলি সস — ১ টেবিল চামচ
সয়া সস — ১ চা চামচ
গোলমরিচ গুঁড়া — ½ চা চামচ
লবণ — স্বাদমতো
তেল — ২ টেবিল চামচ
চিজ — ২–৩ টেবিল চামচ, থাকলে

👩‍🍳চিকেন পাস্তা যেভাবে বানাই

প্রথমে একটা হাঁড়িতে পানি বসিয়ে দিই। পানিতে একটু লবণ আর অল্প তেল দিয়ে ফুটে উঠলে পাস্তা দিয়ে দিই। পাস্তাটা একেবারে গলে যাওয়ার মতো সেদ্ধ করি না। একটু শক্ত থাকতেই নামিয়ে পানি ঝরিয়ে রাখি।
এরপর প্যানে তেল দিয়ে প্রথমে রসুন আর পেঁয়াজটা একটু ভেজে নিই। পেঁয়াজ থেকে সুন্দর একটা গন্ধ বের হলে চিকেন দিয়ে দিই। সঙ্গে লবণ আর গোলমরিচ দিয়ে চিকেনটা ভালো করে নেড়ে ভাজতে থাকি।
চিকেনের কাঁচা ভাবটা চলে গেলে গাজর আর ক্যাপসিকাম দিয়ে দিই। আমি সবজিগুলো খুব বেশি নরম করি না। একটু মচমচে থাকলে পাস্তায় খেতে আমার বেশি ভালো লাগে।
এবার টমেটো সস, চিলি সস আর অল্প সয়া সস দিয়ে সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে নিই। তারপর আগে থেকে সেদ্ধ করে রাখা পাস্তাটা দিয়ে দিই।
সবকিছু একসঙ্গে ভালোভাবে মিশিয়ে ২–৩ মিনিট নাড়াচাড়া করি। এই সময়টাতে সসটা পাস্তার সঙ্গে ভালোভাবে মিশে যায় আর পুরো রান্নাঘরে একটা দারুণ গন্ধ ছড়িয়ে পড়ে। 😋
সবশেষে বাসায় চিজ থাকলে একটু ছড়িয়ে দিই। এক মিনিট ঢেকে রাখলেই চিজটা সুন্দর করে গলে যায়।
ব্যস, এতটুকুই! ❤️
দেখতে দেখতে তৈরি হয়ে যায় আমার ঘরোয়া স্টাইলে মজার চিকেন পাস্তা। গরম গরম পরিবেশন করলে খেতে সত্যিই বেশ ভালো লাগে।

🌸 আমার চিকেন পাস্তা রান্নার ছোট্ট টিপস

পাস্তা সেদ্ধ করার সময় বেশি নরম করবেন না। কারণ পরে চিকেন ও সসের সঙ্গে আবার রান্না হবে। বেশি সেদ্ধ করলে তখন পাস্তাটা ভেঙে যেতে পারে বা একদম নরম হয়ে যেতে পারে।
আর সস দেওয়ার সময় নিজের স্বাদ অনুযায়ী পরিমাণটা কম-বেশি করে নিতে পারেন। বাসায় ছোট বাচ্চা থাকলে চিলি সস কম দিলেই হবে।
সবচেয়ে মজার ব্যাপার হলো, এই রেসিপিটা বানাতে খুব বেশি কিছু লাগে না। বাসায় থাকা কয়েকটা সাধারণ উপকরণ দিয়েই যখন এমন মজার একটা খাবার তৈরি হয়ে যায়, তখন মাঝে মাঝে বাইরে থেকে খাবার আনার কথাই মনে থাকে না। 😊