১.সহজ চিকেন নুডলস রেসিপি
ঝটপট কিছু খেতে ইচ্ছে করলে চিকেন নুডলস হতে পারে দারুণ একটি পছন্দ। নুডলসের সঙ্গে চিকেন, ডিম ও কিছু তাজা সবজি মিশিয়ে খুব সহজেই ঘরে তৈরি করা যায় সুস্বাদু ও মজাদার চিকেন নুডলস। বিকেলের নাশতা কিংবা রাতের হালকা খাবার হিসেবে এটি বেশ উপভোগ্য।
২.উপকরণ
নুডলস – ১ প্যাকেট
মুরগির মাংস – ১ কাপ, পাতলা করে কাটা
ডিম – ১টি
গাজর – ½ কাপ, পাতলা করে কাটা
বাঁধাকপি – ½ কাপ, কুচি করা
পেঁয়াজ – ১টি, কুচি করা
কাঁচা মরিচ – ২টি, কাটা
রসুন – ১ চা চামচ, কুচি করা
সয়া সস – ১ টেবিল চামচ
চিলি সস – ১ টেবিল চামচ
টমেটো সস – ১ টেবিল চামচ
গোলমরিচের গুঁড়া – ½ চা চামচ
লবণ – স্বাদমতো
তেল – ২ টেবিল চামচ
৩.যেভাবে তৈরি করবেন
প্রথমে একটি পাত্রে পর্যাপ্ত পানি নিয়ে নুডলস সেদ্ধ করে নিন। নুডলস একদম বেশি নরম করবেন না। সেদ্ধ হয়ে গেলে পানি ঝরিয়ে সামান্য তেল মিশিয়ে রাখুন, এতে নুডলস পরস্পরের সঙ্গে লেগে যাবে না।
এবার একটি কড়াইতে তেল গরম করে ডিমটি দিয়ে দ্রুত ভেজে নিন। এরপর কুচি করা রসুন ও পেঁয়াজ দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজুন।
মুরগির মাংস দিয়ে লবণ ও গোলমরিচের গুঁড়া দিন। মাঝারি আঁচে মুরগি ভালোভাবে রান্না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
এরপর গাজর, বাঁধাকপি ও কাঁচা মরিচ দিয়ে উচ্চ আঁচে ২–৩ মিনিট নেড়ে ভাজুন। সবজি বেশি নরম না করে সামান্য মচমচে রাখলে নুডলসের স্বাদ আরও ভালো হয়।
এবার সয়া সস, চিলি সস ও টমেটো সস দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। সবশেষে সেদ্ধ করা নুডলস দিয়ে সব উপকরণ একসঙ্গে ভালোভাবে মিশিয়ে ২–৩ মিনিট ভেজে নিন।
তৈরি হয়ে গেল মজাদার ও সহজ চিকেন নুডলস রেসিপি । গরম গরম পরিবেশন করুন।
৪.কিছু টিপস
নুডলস সেদ্ধ করার সময় বেশি রান্না করবেন না। এতে নুডলস ভেঙে যেতে পারে বা আঠালো হয়ে যেতে পারে। চাইলে আপনার পছন্দ অনুযায়ী ক্যাপসিকাম, স্প্রিং অনিয়ন বা অন্য সবজিও যোগ করতে পারেন।
